いつも幸せな簡単お料理を教えてくれるプロの料理人、こーきちさん@kokiche1985
今回は、牛肉のお料理「タリアータ」を教えてくれました。
「タリアータ」とは薄く切ったという意味。厚切りで焼いたステーキを薄く切ったお料理です。
一般的なタリアータは 赤ワインとバルサミコ酢を使った酸っぱいものですが、こーきちさんのレシピはブランデーとおしょう油をつかったまろやか味。
だからおつまみ、オードブルだけではなくお子さんも食べられるし、ご飯にも合う！
今回もすぐに作ってみたくなる！おすすめです！
牛肉のタリアータ出来上がり 画像引用：こーキッチン✴レシピ動画ブランデーのタリアータの作り方
動画リンク：こーキッチン✴レシピ動画https://youtu.be/cw6bcJCxYVI
ブランデーのタリアータの材料
【メインのお肉】
牛肉ロース（安いものでOK)
【ソースの材料】
ブランデー 300CC
無塩バター 50g
しょう油 大さじ１
【付け合わせのお野菜】
ベビールッコラ（ベビーリーフ）
ペティトマト
お野菜は緑と赤色がきれいで新鮮なら他の物でも大丈夫かも。
タリアータを作る時のコツ
こーきちさんの動画では、プロのお料理人ならではのコツが、はしばしに出てきます。
そうだっだのかー！
知らなかった―！
こうすればいいんだ！
という気づきがいっぱい。
今回の動画からいくつか拾ってみました。
こーきちさんのタリアータのコツ
・よく熱したフライパンで焼く
・お肉を焼くとき動かさない
・ミディアムの見極め方は表面の赤い肉汁
・お肉を焼いたら切る前に休ませる
こういう細かな心くばりがされているから、プロのお料理は美味しいんですね。
ご家庭でも少しでもまねして美味しくつくりましょう！
両面こんがり焼きあがりました 画像引用：こーキッチン✴レシピ動画こーキッチン✴レシピ動画はこちらから
こーきちさんが、始めたこーキッチンのレシピ動画。
プロの解説と他には無い主観視点からのオリジナルレシピ動画を紹介しています✨ ぜひご覧になってください
チャンネル登録しておいてくださいね！
こちらのサイトでも、フォローして、新メニューをご紹介していきますね。
チャンネル登録はこちら
