田舎っぺさん@inakamonn2 が、おばあちゃんから受け継いだ手作りこんにゃく。
市販のこんにゃくはこんにゃくを精製したこんにゃく粉からつくっていますが、おばあちゃんの手作りこんにゃくは、こんにゃく芋100％。
おばあちゃんの手作りこんにゃくのセラミドでお肌はしっとり！？
こんにゃく芋製のこんにゃくには、デンプン、たんぱく質、セラミドが含まれているそうです。市販製品ではこれらの成分が精製過程で取り除かれてしまうものがあるのですって！
腸内をすっきりきれいにしてくれる上に、お肌の乾燥を防いでくれるとは！
手作りこんにゃくを食べたくなる要素が満載ですね。
セラミドとはお肌の大敵『乾燥』を防ぎます！健康なお肌ほどセラミドが多く含まれています！なので、こんにゃく芋100%で作ったこのこんにゃくはお肌にも良いのです???#自家製こんにゃく #高津川 #日本一の清流 #農作物 #乾燥 #乾燥肌 #美肌 #セラミド pic.twitter.com/9aiD9Tzk7K
? 田舎っぺ (@inakamonn2) February 12, 2020
こんにゃくの栄養成分とは！生芋の場合
生芋から作った板こんにゃく100gにはこのような栄養が含まれています。
七訂日本食品標準成分表より
| エネルギー | ７kcal |
|---|---|
| 水分 | 96.2g |
| たんぱく質 | 0.1g |
| 脂質 | 0.1g |
| 炭水化物 | 3.3g |
| 灰汁 | 0.3g |
| 食物繊維 | 3.0g |
| ビタミンB6 | 0.02㎎ |
| 葉酸 | 2μg |
| ナトリウム | 2㎎ |
| カリウム | 44㎎ |
| カルシウム | 68㎎ |
| マグネシウム | 5㎎ |
| リン | 7㎎ |
| 鉄 | 0.6㎎ |
こうしてみると、こんにゃくは本当にヘルシーですね。
カルシウムの含有率は高い上にこんにゃくなら100gくらいはぺろりと食べられますから、カルシウムをとるにはとても良さそう！
管理人はこんにゃく産地出身ですが、こんにゃくには栄養はほとんどなく食物繊維だけの食べ物だと思い込んでいました。
大変失礼いたしました！
