DASH村の「食卓」レシピで孝子さん達のお料理の作り方を学ぶ！

DASH村の知恵を紹介している、当サイト。

DASH村の公式ホームページを眺めていたら、「食卓」というメニューの先に隠れたお宝ページを見つけてしまいました。

番組内で紹介された「食卓」、DASH村の素朴なお料理レシピの数々。

写真入りで、「材料」「作り方」まで公開されているのに、料理名でインデックスがはられていていないようでGOOGLE検索でヒットしないのはもったいなさすぎます。

DASH村の知恵を余すことなく後世に伝えたい当サイトから、おせっかいとは思いますがリンクを張りまくらせていただきます。

みなさんも、気になったお料理があったら、ぜひDASH村のサイトを見て作ってみてくださいね。

THE鉄腕DASHのDASH村公式サイトより「食卓」のご紹介

番組内で紹介されたDASH村のお料理の数々は、福島DASH村で孝子さんや明雄さんからTOKIOのみなさんが教わったり、ごちそうになったメニュー。

写真付きで、「材料」や「作り方」が紹介されたページがありました。
それが　DASH村の「食卓」というページです。

ここに写真入りで紹介されているお料理名で、GOOGLE検索できるように、それぞれの料理名を書き留めて簡単にご紹介します。

凍み白菜鍋の作り方 DASH村より

純粋に白菜の甘さが味わえそうなDASH村の「凍み白菜鍋」。豚肉を入れれば、豚肉と白菜のミルフィーユ鍋になりますね。

白菜だけでそのうまみを味わう作り方はこちらの「鮭醤油料理」をクリック。

鮭醤油の焼きおにぎりの作り方 DASH村より

こんがりと焦げ目のついた、鮭醤油が塗られた焼きおにぎり。こちらの「鮭醤油料理」をクリック。おいしそうです。

ベーコンの炒め物の作り方 DASH村より

ごま油で炒めるところがDASH村風ですよね。ベーコンの炒め物の作り方はこちらから

ガルガネッリのトマトソース和えの作り方 DASH村より

DASH村でクリスマスを祝った時のパスタ料理、ガルガネッリ。DASH村でパスタとは珍しい！

でもその作り方をみると、シイタケ入りのトマトソースというところがDASH村っぽいです。こちらから「パスタ料理」の写真をクリック。

ファルファッレの豆乳シチューの作り方 DASH村より

温まりそうな豆乳のシチュー。ファルファッレが入っていると見た目にも賑やかになりお祝い用のごちそうといったムードが高まります。こちらの「パスタ料理」の写真をクリック。

秋鮭フレークの作り方 DASH村より

鮭フレークまで手作りしてしまうDASH村。大根の葉やゴマが入ってとてもおいしそうです。「新男米」を引き立てるこちらの料理は「新男米料理」の写真をクリック。

スタミナ椎茸料理の作り方 DASH村より

椎茸を油で炒めて、ニンニクや、だし汁で二度炒めをするお料理。確かにスタミナが付きそう！こちらから「新男米料理」をクリックするとレシピが見られます。

お祝いちらし寿司の作り方 DASH村より

具材を顔の模様に並べたDASH村のちらし寿司は遊び心満点。わいわいとみんなで作ったら楽しそうですね。こちらから「お祝いちらし寿司」をクリック。

スイカ糖の作り方 DASH村より

スイカ産地では昔から作られていたというスイカ糖。現在では熊本県で作られているそうです。
スイカの汁を煮詰めて作るシロップは腎臓の薬として服用されているのだそう。
DASH村のジャンボスイカで作るスイカ糖は、こちらの「ジャンボスイカ料理」をクリック。

フルーツポンチの作り方 DASH村より

大きなスイカは半分に切ってくり抜いて、丸いスイカボールにしたり、残りはシロップにして寒天で固めます。DASH村のフルーツもふんだんに入れたフルーツポンチはDASH村の恵みが感じられそうです。
DASH村特製フルーツポンチの作り方は、こちらの「ジャンボスイカ料理」から。

麦飴の作り方 DASH村より

名前を見て麦から作る飴なのかと思いきや、もち米と麦芽からつくる「麦飴」。素朴な甘さが想像できます。

こちらの「麦飴」から作り方が見られます。

冷やし飴の作り方 DASH村より

水あめと麦芽、しょうが汁を作ってつくる「冷やし飴」。夏のスタミナ料理として聴いたことがあります。

DASH村の「冷やし飴」は夏バテ防止になりそうですよね。作り方はこちらのページの「麦飴」をクリック。

ヤマメの土鍋ご飯の作り方 DASH村より

贅沢にも、焼いたヤマメをのせて野菜や油揚げと一緒にお米を炊き上げます。ヤマメの香ばしさ、風味、栄養を吸い込んだおいしいご飯ができそうです。

ヤマメは海に下るとサクラマスになるということを最近知りました。「ヤマメの土鍋ご飯」の作り方はこちらから。

バナナジャムデザートの作り方 DASH村より

寒いDASH村の温室では苦労が実っておいしそうなバナナが収穫できました。そのバナナを使ったレシピ「バナナジャムデザート」。バナナを入れたフルーツ春巻きのようなお料理です。
作り方はこちらのページの「南国作物料理」の写真をクリック。

黒大豆コーヒーの作り方 DASH村より

黒大豆を焦げるまで炒ることで、コーヒーのような味を実現してしまう黒大豆コーヒー。

なんでも考えてる作れるものなんですね。感心します。黒大豆コーヒーの作り方もこちらのページの「南国作物料理」の写真をクリック。

山菜（ミズ：セリ・フキ）のおひたしの作り方 DASH村より

DASH村でとれた山菜を、ゆでていただきます。遅い春がやってくる地方の山の恵みですね。こちらのページの「梅醤」料理から。

冷や奴の作り方 DASH村より

お豆腐と梅醤と村でとれた沢わさびを使った贅沢な冷ややっこ。おいしそうです。
作り方は、こちらも「梅醤」料理をクリック。

THE鉄腕DASHのDASH村の「食卓」よりご紹介のまとめ

DASH村のお料理をまとめています。まだまだあるので、だんだん追記します。

DASH村の素朴なお料理は、産地で細々とつながってきた古からのレシピ。

受け継げるものを受け継いで伝えていきましょう。